La Ferme de la Prade Allassac (19)

En 1999, Jérôme BREUIL s’installe sur l’exploitation de production laitière de ses parents.

En 2009, rejoint par sa femme Gaëlle, ils se modernisent en construisant notamment un point de vente à la ferme et une étable moderne en couverture Photovoltaïque.

Aujourd’hui, la ferme de la Prade compte 3 associés : Jérôme BREUIL, Gaëlle BREUIL et Marie DEBRACH.

 

Située dans le bassin de Brive, prés d’Objat, la ferme fait 100 ha divisés en 9 parcelles permettant un système de pâturage tournant tous les  3 jours. Ainsi qu’une production céréalière. « Nous produisons nos propres céréales et sommes autosuffisants à 95% ».

 

Les 50 vaches laitières que l’on trouve sont de races Holstein et Montbéliarde afin de produire un lait plus gras et surtout plus savoureux. Elles vivent en pâture du 15 février au 15 novembre et rentrent 2 fois par jour (le soir et le matin) pour la traite.

 

Ainsi, la ferme de la Prade produit 200 000 litres de lait chaque année pour la transformation de fromage et de beurre. L’ensemble de la production est vendue en circuits courts.

 

Enfin, la ferme produit également quelques volailles permettant la commercialisation d’œufs frais.

 

Productions de la ferme :

- Lait frais "La Fleur de lait"

- Leben (lait fermenté)

- Spécialité : la "Tomme des ardoisiers"

- Fromages frais : caillade, tartare maison

- Fromage battu, accompagné de délicieux coulis de fruits

- Crème fraîche épaisse

- Yaourt nature

- Panier dessert

- Beurre doux et beurre salé

- Oeufs fermiers.

 

Distribution de fromages au lait cru : Salers, Cantal, Saint Nectaire, Bleu d'Auvergne, Brie, Emmental, fromage de chèvre, etc.

 

Venir à la Ferme de la Prade

Revue de presse

La Prade, 11 juillet 2016 : "LES RENCONTRES DE L'AGRICULTURE - Des projets innovants en agriculture", par la FDSEA de la Corrèze

JT FR3 PAys de Brive Corèze du 10 janvier 2014

La Ferme de la Prade en vidéo

La Prade au journal de FR3 Brive le 21 novembre 2012

Mentions légales

Ferme de la Prade

Production de fromages à la ferme

GAEC de La Prade

19240 ALLASSAC

Tél : 05 55 25 91 95

Capital : 179 000 euros

Siret : 438 108 938

N° TVA Intracommunautaire : FR0943810893800012 

 

www.fermedelaprade19.com

Crédits photo : CDA19, Anastasie Viala, Ferme de la Prade 19

Mise en page : Philippe MARTIN